食欲の秋です。
秋は野菜も果物もたくさん採れる季節。旬な食材を生かして、お子さんの喜ぶおやつをぜひ手作りしましょう。
お料理がちょっぴり苦手なママも、普段は台所に立つことがないパパも、気軽に挑戦できるレシピをご紹介します。お子さんに食材について説明したり、お手伝いしてもらったり、ご家庭での食育にお役立てください。
りんごとレーズンの蒸しパン
いろいろな果物や野菜でアレンジできます。
このレシピは小さいカップで5～6個分ですが、量を調節して作り置きしておくのもおススメ。
材料
・ホットケーキミックス…80g
・牛乳…大さじ3
・たまご…1/2個
・油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・りんご…1/8個
・レーズン…大さじ1（お好みで調節）
作り方
①ボウルに牛乳とたまご、油、砂糖を入れて混ぜます。
②①にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせてください。
③りんごは1cm角、レーズンはお好みの大きさに切り、それらを②に入れて混ぜます。
④カップに③を流し入れましょう。
⑤蒸し器で約10分蒸したら、できあがりです。（蒸し器がない場合も、キッチンペーパーを敷いた鍋やフライパンに、カップの1/3くらいまで水を張りフタをして火にかければ、同じように作ることができます。）
りんごとさつまいものバターメープル風味
バターの風味とメープルシロップの組み合わせで、子どもの大好きな味に。
そのまま食べるのはもちろん、あったかいパンや冷たいアイスクリームに乗せるのもおススメです。
材料
・りんご…100g（1/4個程度）
・さつまいも…120g
・無塩バター…10g
・メープルシロップ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
作り方
①りんごの皮をむいて芯を取り、1cm角に切ります。
さつまいもは同じく皮をむいて1cm角に切ったら、水にさらしておきましょう。
②鍋に無塩バターを入れて弱火で溶かします。このとき、焦がさないように気を付けてください。
③②にりんごと水気を切ったさつまいも、メープルシロップ、砂糖を入れて混ぜ合わせたら中火にします。
④ひと煮立ちしたらフタをして、弱火で10分くらい煮たら完成です。
スイートポテト
スキムミルクでカルシウムがたっぷり採れます。
たまごを使わないので、アレルギーのあるお子さんにも安心です。
材料
・さつまいも…中サイズ1/2本
・砂糖…大さじ1
・牛乳…小さじ1
・スキムミルク…小さじ2
・黒ゴマ…適量
作り方
①さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ったら、ゆでます。
②さつまいもに火が通ったら熱いうちにつぶします。
③②に砂糖とスキムミルクを入れて、よく混ぜてください。
④食べやすい大きさに固めて、上に黒ゴマを乗せましょう。
⑤200℃のオーブンで15分焼いたら、できあがり。
